Vietti Nebbiolo “Perbacco” DOC

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O Perbacco é produzido com uvas de vinhedos das terras calcário-argilosas da zona de Barolo (Bricco Boschis, Liste, Brunella, Rocchettevino, Pernanno, Ravera di Monforte e Scarrone) e pelas mesmíssimas técnicas usadas (no vinhedo e na adega) para o Barolo “Castiglione” de Vietti, mas resulta da seleção de vinhedos e vinhos que apresentam elegância precoce e não necessitam de longa guarda para serem bebidos. Portanto, aqui temos um “Baby-Barolo”.

PREMIAÇÕES:

- 2011: GR2b / Vinous90 (A. Galloni)
- 2010: WS90 / GR2b / Vinous90 (A. Galloni)
- 2009: WS89 / GR2b​

Tipo Tinto Seco
Uva Nebbiolo
Safra Sob consulta
Região Piemonte, Itália
Produtor Vietti
Teor alcoólico 14,12%
Volume 750 ml
Temperatura de serviço 16-18°C
Guarda  -
Harmonização Combina com diversos pratos à base de carnes vermelhas e de caça (grelhadas, assadas ou cozidas), bem como massas banhadas em molhos escuros e saborosos
Vinificação Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura
Maturação 4 meses em barricas de carvalho francês (onde ocorre a maloláctica), mais 20 meses em tonéis de carvalho e poucos meses em inox. Engarrafado sem filtração
Validade Válido por tempo indeterminado desde que guardado em local seco e ao abrigo da luz
Visual Vermelho-cereja e brilhante
Olfato Intenso e puro, é rico em aromas frutados lembrando cereja e morango, flores, minerais, terra molhada, tabaco, mentol, alcaçuz e especiarias
Paladar Na boca é um tinto com bom corpo, com os taninos vivos da Nebbiolo, sabores de frutas vermelhas, especiarias, minerais e acidez refrescante; é equilibrado e tem final persistente

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