Fausto Demi Sec Branco Tradicional

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A Pizzato vem elaborando espumantes desde 2006, inicialmente apenas com as uvas do Vale dos Vinhedos, com a marca da Família, e desde 2010 também com uvas do vinhedo Doutor Fausto, com a marca FAUSTO. Elaborado pelo método tradiciomal (champenoise), tem por objetivo ser um espumante de médio amadurecimento sobre as borras, mantendo um caracter jovial, fresco, com muita fruta e floral, e uma doçura totalmente equilibrada e refrescante

Tipo Branco espumante
Uva uvas do Vale dos Vinhedos
Safra Sob Consulta no chat
Região Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos
Produtor Dr Fausto
Teor alcoólico 12,%
Volume 750 ml
Temperatura de serviço  4 e 6° C
Guarda  
Harmonização Canapés, carnes brancas pouco condimentadas, entradas neutras, frutas secas e/ou em compotas, sorvetes, sobremesas. 
Vinificação As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar
Maturação  A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 14 dias em média, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração
Validade Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz
Visual Amarelo clara e traços esverdeados
Olfato Aromas de flores de citros, frutas cítricas maduras, frutas cristalizadas e pão fresco.
Paladar Amplo na boca, doçura, acidez e álcool equilibrados, leve, frutado, refrescante e cremoso.

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