Achaval Ferrer Quimera

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Assim como o ser mitológico, o Quimera de Achaval-Ferrer é fruto da junção de distintos ingredientes (uvas e vinhedos neste caso) em busca da utopia da perfeição. “Desenhado” pelo talentoso enólogo italiano Roberto Cipresso, o Quimera é produzido com uvas de vinhedos antigos de três zonas vitivinícolas de Mendoza (Luján de Cuyo, Valle de Uco e Medrano), cujo rendimento médio é inferior a 800 g. de uva por videira, sendo necessárias duas videiras para se produzir uma única garrafa de Quimera.

Tipo Tinto Seco
Uva 50% Malbec, 18% Cabernet Franc, 16% Merlot,, 8% Cabernet Sauvignon e 2% de Petit
Verdot.
Safra 2012
Região Mendoza, Argentina
Produtor Achaval Ferrer
Teor alcoólico 14,5%
Volume 750 ml
Temperatura de serviço 16-18°C.
Guarda  
Harmonização Delicioso com cordeiro assado, churrasco e pratos de carnes vermelhas em geral. Recomendamos decantar este vinho cerca de uma hora antes de bebê-lo.
Vinificação Vinificação em tanques de concreto revestidos de resina epóxi e com controle de temperatura
Maturação 12 meses em barricas de carvalho francês
Validade Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz
Visual púrpuro profundo
Olfato Leque aromático de grande complexidade, com notas de frutas negras, flores, especiarias, nuanças minerais, tostadas, couro, tabaco, ervas, alcaçuz, chocolate negro
Paladar denso e concentrado, mas com elegância, taninos firmes de alta qualidade, equilíbrio e frescor na medida exata para potencializar seus sabores e persistência. Soberbo, Faz tremer muitos Bordeaux famosos.

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