Allegrini Amarone della Valpolicella DOC

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Allegrini é uma das melhores produtoras de Amarone. Seu vinho provém de vinhedos nas colinas da zona de Valpolicella Classico (180-280 msnm). Os solos são ricos em alcário e as vinhas têm idade média de 30 anos. Os cachos são selecionados e postos a secar até perderem 40-45% do seu peso, gerando uma sobrematuração, com aumento da concentração de açúcares, ácidos e taninos. Sobre o Amarone 2007 de Allegrini, o critico Luca Maroni escreveu: “...Um dos melhores tintos do ano, um dos melhores Amarones desde sempre.”

Tipo Tinto Seco
Uva 80% Corvina Veronese, 15% Rondinella e 5% Oseleta
Safra 2009
Região Vêneto, Valpolicella, Itália
Produtor Allegrini
Teor alcoólico 15,8%
Volume 750 ml
Temperatura de serviço 17-18°C
Guarda  
Harmonização Perfeito com os típicos pratos intensos da cozinha italiana, como massas e risotos com molhos escuros à base de carnes untuosas, cortes saborosos de carnes vermelhas (grelhados,assados ou cozidos), cabrito, cordeiro, carne de caça, queijos maduros de massa dura.
Vinificação Em tanques de aço inoxidável termocontrolados (8-22°C)
Maturação 18 meses em barrica nova de carvalho francês + 14 meses em garrafa.
Validade Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz
Visual Vermelho-violáceo intenso e brilhante.
Olfato Intenso, límpido, elegante e complexo; com exuberantes notas de fruta negra madura
e em geleia, especiarias, anis, ervas, chá preto, nuanças defumadas e um toque mineral
Paladar Na boca é potente, intenso, suculento, rico em fruta negra madura e especiarias; super
denso e encorpado, com taninos marcantes, acidez deliciosa e final de boca longuíssimo

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