Allegrini Corte Giara Amarone della Valpolicella DOC

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O Corte Giara Amarone della Valpolicella é produzido com uvas das colinas da zona de Valpolicella (180-250msnm). Os solos são predominantemente argilo-calcários e pedregosos, e as vinhas têm idade média de 27 anos. Os cachos são selecionados e postos a secar por cerca de 3-4 meses até perderem 40-45% do seu peso, gerando uma sobrematuração, com aumento da concentração de açúcares, ácidos e taninos. Allegrini é uma das melhores produtoras de Amarone e nesse vinho percebemos as digitais da família.

PREMIAÇÕES: 

- 2009: WS90
- 2008: RP90
- 2007: RP90

Tipo Tinto Seco
Uva 70% Corvina Veronese e 30% Rondinella
Safra 2011
Região Vêneto, Itália
Produtor Allegrini
Teor alcoólico 15,38%
Volume 750 ml
Temperatura de serviço 17-18°C
Guarda  
Harmonização Perfeito com os típicos pratos intensos da cozinha italiana, como massas e risotos com molhos escuros à base de carnes untuosas, cortes saborosos de carnes vermelhas (grelhados, assados ou cozidos), cabrito, cordeiro, carne de caça, queijos maduros de massa dura
Vinificação Em tanques de aço inox termocontrolados (8-22°C)
Maturação 5 meses em inox + 15 meses em carvalho (metade em tonel de carvalho esloveno, metade em barrica de carvalho francês de 2º uso) + 6 meses em garrafa
Validade Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz
Visual Vermelho-rubi intenso quase opaco.
Olfato Intenso, puro e complexo, com muita fruta escura madura, como cereja e ameixa, mescladas a notas de alcaçuz, cravo, pimenta, incenso, tostados e grafite.
Paladar Na boca é cheio, encorpado e expressivo, rico em fruta negra madura, delicioso frescor, taninos bem vivos, mas de qualidade. Final de boca límpido e super persistente.

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