Allegrini Corte Giara Valpolicella Ripasso DOC

Código: YXVPRJNSH Marca:
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O Corte Giara Valpolicella Ripasso é produzido com uvas das colinas da zona de Valpolicella (180-250msnm). Os solos são predominantemente calcários e pedregosos, e as vinhas têm idade média de 29 anos. O Ripasso resulta de duas fermentações. A 1ª de uvas frescas colhidas no início de outubro. A 2ª, na verdade, é a refermentação (4 meses depois) do vinho de uvas frescas após receber a adição das bagas de uvas (desidratadas) usadas na produção do Amarone da mesma safra. O resultado é um Valpolicella com mais corpo, álcool e textura.

PREMIAÇÕES: 

- 2011: WE87
- 2010: WS88
- 2008: WE87

Tipo Tinto Seco
Uva 70% Corvina Veronese e 30% Rondinella
Safra 2014
Região Vêneto, Itália
Produtor Allegrini
Teor alcoólico 13,78%
Volume 750 ml
Temperatura de serviço 15-16°C
Guarda  
Harmonização Muito versátil, combina à perfeição com os típicos pratos da cozinha italiana, como massas com molhos vermelhos, massas ou risoto com funghi, pizzas, carnes vermelhas grelhadas,aves de carne escura, embutidos
Vinificação Em tanques de aço inox termocontrolados (1ª 23-28°C / 2ª 15-19°C)
Maturação 4 meses em inox + 11 em tonel de carvalho da Eslavonia + 2 em garrafa
Validade Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz
Visual Vermelho-rubi intenso e brilhante
Olfato Intenso e puro, é cheio de frutas escuras maduras mescladas com notas de
especiarias doces e nuanças de ervas aromáticas, pimenta e grafite
Paladar Na boca é puro prazer, denso, com boa estrutura, bela fruta madura, frescor vibrante,
maciez e taninos sedosos. Final de boca límpido e persistente

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