Aracuri, uma referência à reserva ecológica que fica em Muitos Capões. Criada com o objetivo de preservar o papagaio da espécie Charão, seu símbolo. “O fato de usarmos o nome da reserva reflete o que pretendemos com nossos vinhos, ou seja, preservar as características típicas do terroir”, revelam Aliprandini e Meyer, proprietários da Aracuri. O vinho é uma expressão sofisticada da flora, que nos dá as uvas e fazer uma referência direta à fauna remete aos ideais de beleza e de equilíbrio contidas na natureza. “Assim criamos uma identidade forte com o terroir em que estamos inseridos”, diz a enóloga Paula Guerra Schenato.
Tipo | Tinto Seco |
Uva | 100% Cabernet Sauvignon |
Safra | Sob consulta |
Região | Campos de Cima da Serra, Rio Grande do Sul, |
Produtor | Aracuri |
Teor alcoólico | 13,5% |
Volume | 750 ml |
Temperatura de serviço | 15 à 17° C |
Guarda | |
Harmonização | Carnes vermelhas em geral; molhos encorpados; embutidos e queijos com sabor intenso |
Vinificação | Em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, colheita manual e seletiva |
Maturação | 3 meses em barricas de carvalho |
Validade | Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz |
Visual | Vermelho-rubi brilhante e com reflexos violetas |
Olfato | Aromas complexos e elegantes, destacando-se cassis e ameixa, com notas de pimenta preta, que se repetem no paladar |
Paladar | Vinho estruturado com taninos macios e acidez equilibrada |
A Vinhoteca é muito mais que um site de venda de vinhos e livros. Somos um ‘cantinho’ no qual as pessoas de bom gosto como você encontram dicas sobre dois hábitos universais que, para nossa alegria, se tornam cada vez mais presentes na vida dos brasileiros: o prazer de beber e o prazer de ler. Bem-vindo! E saúde!