Saboroso tinto elaborado com a mais emblemática casta chilena, a Carménère, originária de Bordeaux e descoberta no Chile em Viña Carmen. É parcialmente barricado, para manter toda a exuberância da fruta.
Tipo | Tinto |
Uva | 90% Carmenére 10% Cabernet Sauvignon |
Safra | Sob consulta |
Região | Chile |
Produtor | Viña Carmen |
Teor alcoólico | 13,2% |
Volume | 750 ml |
Temperatura de serviço | 16-18°C |
Guarda | |
Harmonização | Ideal para combinar com carne de cordeiro ou ossobuco em lenta cocção |
Vinificação | As uvas são fermentadas em cubas de aço inoxidável entre 26°C e 28°C, com uma maceração com as cascas de 15 dias. A fermentação malolática ocorre nas cubas |
Maturação | Após a mescla, uma parcela de 30% do vinho é maturado em barricas de carvalho americano e francês por 6 meses |
Validade | Válido por tempo indeterminado desde que guardado em local seco e ao abrigo da luz |
Visual | Rubi |
Olfato | Intensas notas de frutas negras e vermelhas com um pouco de pimentão e algo herbácio |
Paladar | Possui uma excelente maturação polifenólica, taninos maduros e firmes, uma boa concentração e estrutura |
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