Carmen Insigne Carmenere
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Saboroso tinto elaborado com a mais emblemática casta chilena, a Carménère, originária de Bordeaux e descoberta no Chile em Viña Carmen. É parcialmente barricado, para manter toda a exuberância da fruta.
| Tipo | Tinto |
| Uva | 90% Carmenére 10% Cabernet Sauvignon |
| Safra | Sob consulta pelo chat ou e-mail |
| Região | Chile |
| Produtor | Viña Carmen |
| Teor alcoólico | 13,2% |
| Volume | 750 ml |
| Temperatura de serviço | 16-18°C |
| Guarda | |
| Harmonização | Ideal para combinar com carne de cordeiro ou ossobuco em lenta cocção |
| Vinificação | As uvas são fermentadas em cubas de aço inoxidável entre 26°C e 28°C, com uma maceração com as cascas de 15 dias. A fermentação malolática ocorre nas cubas |
| Maturação | Após a mescla, uma parcela de 30% do vinho é maturado em barricas de carvalho americano e francês por 6 meses |
| Validade | Válido por tempo indeterminado desde que guardado em local seco e ao abrigo da luz |
| Visual | Rubi |
| Olfato | Intensas notas de frutas negras e vermelhas com um pouco de pimentão e algo herbácio |
| Paladar | Possui uma excelente maturação polifenólica, taninos maduros e firmes, uma boa concentração e estrutura |
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