Doña Paula Selección de Bodega Chardonnay

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Produzido com uvas de antigas videiras plantadas na década de 70 na Finca El Alto, região de Luján de Cuyo (distrito de Ugarteche; 1.050 msnm). Em Ugarteche os solos são francoargilosos e a amplitude térmica é de 14°C. O rendimento do vinhedo é de 6 t/hectare e esse Selección de Bodega resulta do blend das melhores barricas de Chardonnay de cada safra Aqui temos um Chardonnay especial, estruturado, intenso, complexo e gastronômico.

Tipo Branco Seco
Uva Chardonnay de agricultura sustentável
Safra 2008
Região Mendoza, Argentina
Produtor Doña Paula
Teor alcoólico 14,5%
Volume 750 ml
Temperatura de serviço 8-10°C
Guarda  
Harmonização Delicioso como aperitivo ou acompanhando pratos leves e delicados, como saladas, massas com molhos claros, peixes e frutos do mar grelhados, sushi e sashimi, frango, queijos de massa mole, fondue de queijo
Vinificação Tem início em tanques de aço inoxidável sob temperatura baixa e controlada e é finalizada em barricas de carvalho francês
Maturação cerca de 10 meses sur-lie em barricas de carvalho francês
Validade Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz
Visual Amarelo claro com reflexos verde-dourados
Olfato Muito puro e intensamente frutado, rescendendo a manga, abacaxi e pêssego
Paladar bastante saboroso, com nuanças de frutas cítricas e minerais, boa densidade, acidez viva, ótimo equilíbrio e persistente final

 

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