Fausto Chardonnay

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Vinho elaborado pela primeira vez em 2013. As uvas são provenientes do vinhedo DR FAUSTO e eram utilizadas, primordialmente, para espumantes (nos anos anteriores a 2013).

Vinho refrescante, equilibrado e ‘casual’, mas com personalidade. Elaborado com uvas de vinhedos da Família Plínio Pizzato. Das melhores parcelas do vinhedo Dr Fausto, estabelecido nos anos 1990 Elaboração de lotes de quantidade limitada e exclusive (tudo numerado). Sem passagem por barris de carvalho

Destaques: 
90 pontos na Decanter Wine Magazine (6º no TOP 10 South Am. Chardonnay) Selecionado para a Classe Executiva da British Airways em 2014. Exportado para vários destinos: EUA, Inglaterra, Finlândia etc 

Tipo Tinto Branco Seco
Uva Chardonnay
Safra Sob Consulta no chat
Região Vale dos Vinhedos - Serra Gaúcha- Rio Grande do Sul
Produtor Dr Fausto
Teor alcoólico 12,5%
Volume 750 ml
Temperatura de serviço Entre 5 e 8 oC
Guarda  
Harmonização Pratos leves a base de peixes e frutos do mar, não muito condimentados; pastas com molhos brancos e/ou leves; saladas frias, frutos do mar em geral, legumes.
Vinificação Fermentação em tanques de aço inoxidável em baixas temperaturas para reter ao máximo o caracter frutado e floral, com adição de leveduras selecionadas. Foi evitada a fermentação malolática e o vinho não teve passagem por barris de carvalho. 
Maturação Desengace, moagem e prensagem em prensa pneumática com pequena maceração pré-fermentativa
Validade Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz
Visual Amarelo claro com traços esverdeados
Olfato Aromas de maçã verde, peras, flores brancas e traços minerais
Paladar Na boca, fresco, equilibrado, de corpo médio e de persistência média para longa

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