Larousse dos Pães

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É impossível resistir ao aroma de pão recém-saído do forno, ainda quentinho e crocante. Desde a infância, os pães fazem parte do nosso dia a dia, mas poucas pessoas dispõe de forno profissional ou forno a lenha para preparar essas maravilhas. Foi pensando nesses apaixonados por pães que o renomado especialista Éric Kayser desenvolveu este livro contendo 80 receitas tradicionais e contemporâneas de pães franceses e do mundo. Em mais de 300 páginas ricamente ilustradas - inclusive com o passo a passo -, o padeiro francês traz suas melhores receitas e dicas preciosas para você preparar com sucesso seu próprio pão de fermentação natural, com qualidade incomparável e sem ter que recorrer a máquinas de pão.

Editora: Alaúde

Autor: Eric Kayser

Ano: 2015

Assunto: Gastronomia

I.S.B.N. 9788578813048

N° de Páginas: 304

Formato: 19 x 26 cm.

Peso: 1,0 kg

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