Undurraga T.H. Carménère Peumo

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A sigla T.H. significa Terroir Hunter (Caçador de Terroir) e o conceito a embasar essa linha de vinhos é o da busca pelo terroir ideal (a combinação de clima, solo, subsolo e relevo) para cada variedade de uva. As uvas deste T.H. Carménère procedem de um vinhedo de 4,05 ha. plantado em “pé franco” em um solo de argila vermelha sobre rocha granítica decomposta na região de Peumo, na zona ocidental do Vale de Cachapoal, reconhecida por produzir os melhores vinhos de Carménère do Chile.

 

Tipo Tinto Seco
Uva Carménère
Safra 2011
Região Vale do Maipo, Chile
Produtor Viña Undurraga
Teor alcoólico 14,1%
Volume 750 ml
Temperatura de serviço 16-18°C
Guarda  
Harmonização Ideal para acompanhar carnes vermelhas, aves de carne escura (pato, codorna, avestruz), massas com molhos escuros e queijos de massa dura
Vinificação Em tanques de aço inox com controle de temparatura
Maturação 12 meses em barricas de carvalho francês (20% novas)
Validade Válido por tempo indeterminado desde que guardado em local seco e ao abrigo da luz
Visual Vermelho-púrpuro profundo
Olfato Elegante e típico; num primeiro momento brotam as notas de ervas e especiarias, que dão lugar a uma expressão intensa de frutas vermelhas frescas, como framboesa e amora, acompanhadas de notas sutis de carvalho, chocolate negro e alcaçuz
Paladar Na boca é elegante, de médio-corpo, suculento, fresco por sua acidez viva, com taninos de textura aveludada e exibe um persistente final

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