Pizzato Legno Chardonnay
Os Chardonnay do Vale dos Vinhedos prezam pela delicadeza, franqueza e nitidez de aromas e sabores. A passagem por barris de carvalho especiais(fermentação alcooólica, malolática e amadurecimento), de maneira parcimoniosa, enriquece o conjunto sem sobrepor-se à expressão do local de origem; assim nasce o Pizzato LEGNO Chardonnay. Os barris utilizados, denominados Perle Blanche, são feitos com os melhores carvalhos e passam por um processo de tostagem longo e sutil (com regulação por ar e umidade). O vinho resultante apresenta toda a riqueza e predicados relacionados à delicadeza dos chardonnay do Vale dos Vinhedos, enriquecido pelos traços de amadurecimento em barris de carvalho que respeitam a origem do vinho.
Alguns destaques:
91 pts – Guia ADEGA Vinhos Brasileiros 2015/2016 – melhor branco 91 pontos – Revista ADEGA Melhor Branco Jornal Valor Econômico 2014 (Jorge Lucki) 89-90 pontos – Vários painéis pelo Brasil Exportado para: EUA, Reino Unido
| Tipo | Branco |
| Uva | Chardonnay |
| Safra | Sob Consulta no chat |
| Região | Vale dos Vinhedos - Serra Gaúcha- Rio Grande do Sul |
| Produtor | Dr Fausto |
| Teor alcoólico | 13,5% |
| Volume | 750 ml |
| Temperatura de serviço | 9 à 11° C |
| Guarda | |
| Harmonização | Carnes brancas, pescados, mariscos, queijos curados suaves, saladas e vegetais temperados. |
| Vinificação | Desengace, moagem e prensagem em prensa pneumática com leve maceração. Fermentação em barris de carvalho Perle Blanche em baixas temperaturas, com adição de leveduras selecionadas |
| Maturação | Fermentação malolática e amadurecimento, com battônage, sobre as borras finas em barris até o engarrafamento |
| Validade | Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz |
| Visual | Amarelo palha com tons esverdeados |
| Olfato | Aromas de frutas cítricas maduras, abacaxi e manteiga, chocolate branco, especiarias doces e mel. |
| Paladar | Complexo, equilibrado, com bastante frescor, elegante e de muito boa persistência na boca. |
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