Espumante Casa Valduga Sur Lie Nature 750 ml

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O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua evoluindo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência!

 

A presença das leveduras garante um espumante único e com grande potencial de guarda. Ao abri-lo agora, o frescor favorecerá a harmonização com risotos e pratos com textura cremosa. A intensidade do espumante é ideal para acompanhar queijos. Então, a sugestão é acompanhar o espumante com um risoto de Gruyère.

 

Tipo Espumante Nature
Uva 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
Safra Sob consulta
Região Vale dos Vinhedos
Produtor Casa Valduga
Teor alcoólico 12,%
Volume 750 ml
Temperatura de serviço 6º a 8ºC
Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Vinificação Em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, colheita manual e seletiva
Maturação
  •  
  • Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa
Validade Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz
Visual coloração amarelo palha com característico aspecto turvo.
Olfato Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.
Paladar Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.

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