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Este livro apresenta mais de 2500 fotos de ingredientes de todas as partes do mundo, desde os mais facilmente encontrados até aqueles considerados mais específicos e exóticos. A obra descreve e caracteriza variedades regionais e espécies similares, traz informações para escolher, servir e conservar cada alimento, assim como técnicas de preparo e mais de 200 receitas.
Editora: Publifolha
Autor: Vários Autores
Ano: 2011
Assunto: Gastronomia
I.S.B.N. 9788579143113
N° de Páginas: 530
Formato: 24 x 28 cm.
Peso: 2,32kg
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