Primitivo di Puglia Conviviale 2013/2014
REGIÃO: Puglia – Salento – Vinhedos com 20-60 anos de idade, manejados em baixos rendimentos.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Puglia I.G.T.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Primitivo
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrâneo, muito quente. O meso-clima das colinas é moderado pelos ventos “tramontana” que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade “salgada” do vento “scirocco”, proveniente do sul.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Terrenos conhecidos como “terre rosse”, caracterizados pela cor avermelhada derivada da presença de óxidos de ferro e alumínio, bem dotados em fósforo e potássio e pobres em humus.
ELABORAÇÃO: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturidade na primeira semana de Setembro. Fermentação com leveduras selvagens em tanques de inox a 28-30° C, com periódicas remontagens. Maceração por 10 dias. Após o término da malolática, o vinho foi trasfegado para o amadurecimento em botti.
AMADURECIMENTO: 6 meses em botti de carvalho da Eslavônia.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi profunda, borda purpúrea. Sedutores aromas de fruta vermelha compotada (figo, groselha), ervas mediterrâneas e defumado. Ataque de ótimo volume, com taninos amáveis, sápido, com delicado final tostado.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Sedutores aromas de figo, licor de groselha, ervas mediterrâneas e defumado. Volumoso, com taninos amáveis, sápido, com delicado final tostado.
HARMONIZAÇÃO: Assados de cordeiro e cabrito; Massa cavatelli (gnochetti amassados de massa de sêmola sem ovo) com ragù de cordeiro; Queijos de média cura.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18° C
Produtos relacionados
-
Vinho Tinto Primitivo di Manduria DOP MacchiaR$ 99,90até 3x de R$ 33,30 sem jurosou R$ 94,90 via Depósito -
Vinho Tinto Italiano Primitivo di Manduria DOP Sessantanni 750 mlR$ 349,90R$ 330,00até 3x de R$ 110,00 sem jurosou R$ 313,50 via Depósito6% Desconto -
Vinho Tinto Italiano Dal 1947 Setantanni Primitivo di Manduria DOP 750 mlR$ 289,90R$ 269,90até 3x de R$ 89,96 sem jurosou R$ 256,40 via Depósito7% Desconto
A Vinhoteca é muito mais que um site de venda de vinhos e livros. Somos um ‘cantinho’ no qual as pessoas de bom gosto como você encontram dicas sobre dois hábitos universais que, para nossa alegria, se tornam cada vez mais presentes na vida dos brasileiros: o prazer de beber e o prazer de ler. Bem-vindo! E saúde!
Vinhoteca - Ornitorrinco Comércio e Produções Editoriais Ltda ME - CNPJ: 07.704.822/0001-00 © Todos os direitos reservados. 2018
