Simonnet-Febvre Petit Chablis 750 ml

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Fundada em 1840 pelo produtor de barricas Jean Febvre, a Simonnet-Febvre é uma tradicional casa de Chablis, sub-região mais setentrional da Borgonha. 

Louis-Fabrice Latour (presidente e proprietário da histórica Maison Louis Latour) sempre desejou possuir terras em Chablis e ser um produtor relevante nessa que é uma das mais famosas regiões de vinho branco do mundo. Em 2003 Louis-Fabrice realizou seu sonho ao adquirir a Simonnet-Febvre. 

Os Chablis de Simonnet-Febvre advêm dos diversos terroirs dessa fantástica denominação de origem, desde Petit Chablis, passando por Chablis village, Premier Crus e culminando nos Grand Crus. Seus Chablis são típicos exemplares desse climat frio e solo rico em pedra-calcária. 

Este vinho é produzido a partir de uvas geradas por vinhedos plantados sobre os típicos solos argilo-calcários de Petit Chablis (chamados Portlandiens), a subapelação situada nos cumes periféricos das colinas de Chablis, norte da Borgonha. Os Petits são mais leves e delicados do que os Chablis, mas já demonstram a categoria dos brancos dessa região e ainda oferecem ótima relação qualidade/preço. 

 PREMIAÇÕES: 

- 2013: RP87 

- 2011: JR15,5/20 / Fine Wine Magazine 16,5/20 

- 2010: JR16/20 

Tipo Branco Seco
Uva 100% Chardonnay
Safra Sob consulta
Região Borgonha, França
Produtor Simonnet Febvre(Louis Latour)
Teor alcoólico 12,5%
Volume 750 ml
Temperatura de serviço 8 à 10°C
Guarda  Pronto para consumo
Harmonização Saladas, sopas, peixes de carne branca, crustáceos, sushis, sashimis e queijos de massa mole. A clássica combinação de Chablis com ostras frescas também funciona com os Petits
Vinificação Em tanques de aço inoxidável e com controle de temperatura
Maturação 6-8 meses sur-lie (sobre as borras) em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada
Validade Válido por tempo indeterminado desde que guardado em local seco e ao abrigo da luz
Visual Amarelo claro brilhante e com reflexos ligeiramente dourados
Olfato Típico e límpido, revela notas de frutas cítricas, como maçã e casca de laranja, nuanças de flores e minerais
Paladar Límpido, refrescante com sua acidez viva, tem médio corpo, sabores cítricos, minerais e final persistente

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