Viña Zorzal Garnacha Tinta

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REGIÃO: Navarra – Ribera Baja - Corella – Ombatillo.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Navarra D.O.

CASTAS: 100% Garnacha

GRADUAÇÃO ALCO ÓLICA: 13,5° GL

CLIMA: Seco, com índice pluviométrico inferior a 450 mm anuais.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Vermelho-rubi intenso e brilhante. Aromas que lembram a compota de ameixa, especiarias e toque mineral. Na boca revelou se com boa textura, taninos finos, álcool bem integrado, corpo médio. Caráter instigante por conta de sua acidez marcante e gostosa. Persistente. Gastronômico.

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Pequeno rendimento por hectare, apenas 3.000 kg. Crio-maceração a 8°C. Fermentação tradicional com leveduras autóctones em cubas de aço inox a baixas temperaturas para menor extração (26-28°C). Suaves remontagens. Malolática parcial em madeira. Clarificação e filtração suaves.

ENÓLOGO: Fernando Perez de Obanos e Mikel Sanz.

AMADURECIMENTO: 4 meses em barricas de carvalho francês de diversos anos.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 7 anos

HARMONIZAÇÃO: Butifarras estofadas (típico embutido espanhol a base de carne de porco, longamente cozido com molho à base de tomates maduros). Caças no geral. Moussaka.  Strudel com vitelo, bacon e legumes precoces. Tomate recheado ao ragu de codornas e uvas passas.

SERVIÇO: 16°C. 

PORQUE COMPRAR ESSE VINHO:

  • Produtor especialista em Best Buys.
  • Uma casta com enorme poder de convencer no primeiro gole.

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