San Polo Rubio Toscana IGT

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O Rubio é produzido com uvas de vinhedos (300-450msnm) que circundam a famosa colina de Montalcino. Os solos são argilo-calcários e pedregosos, e as vinhas têm idade média de 14 anos. Ainda que possa ser guardado por alguns anos, pois tem estrutura para isso, é produzido para o consumo cotidiano. Sobre o Rubio 2011, Antonio Galloni escreveu na Wine Advocate/Robert Parker #207: “Os leitores à procura de um delicioso tinto toscano com boa relação preço-qualidade vão encontrar muito do que gostar nesse vinho".

PREMIAÇÕES:

- 2011: RP88
- 2010: RP88 / WE88
- 2009: WS88 / RP88

Tipo Tinto Seco
Uva Majoritariamente Sangiovese + Merlot e Cabernet Franc
Safra Sob consulta
Região Toscana-Montalcino, Itália
Produtor Poggio San Polo (Allegrini)
Teor alcoólico 14,0%
Volume 750 ml
Temperatura de serviço 16-18°C
Guarda  
Harmonização Muito versátil, combina à perfeição com os típicos pratos da cozinha italiana, como massas com molhos vermelhos e à base de carne, massas e risoto com funghi, pizzas, carnes vermelhas grelhadas, aves de carne escura, embutidos, queijos de massa semi-dura
Vinificação Em tanques de aço inox termocontrolados (28-30°C)
Maturação 12 meses em grandes toneis de carvalho
Validade Válido por tempo indeterminado desde que guardado em local seco e ao abrigo da luz
Visual Vermelho-rubi brilhante e com reflexos violetas
Olfato Intenso e puro, lembrando fruta vermelha madura, como cereja e groselha, acompanhadas por notas de ervas frescas, violeta, especiarias e minerais
Paladar Na boca é bem estruturado e equilibrado, com taninos agradáveis, polidos, notas de fruta vermelha e frescor vibrante. Final de boca límpido, com fruta e persistência

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